Cotletul de miel este taietura/piesa in forma de T ce inglobeaza atat cotletul cat si muschiul situat in interiorul carcasei.
Cotletul de miel este una dintre cele mai gustoase si mai cautate piese de catre bucatarii profesionisti. Usor de gatit atat la cuptor cat si la gratar, cotletul de miel poate fi servit cu diferite garnituri sau sosuri.