Porterhouse este o bucata de carne de vita taiata din zona posterioara a muschiului. Este o friptura mare care contine atat o bucata de muschi de vita (filet mignon) cat si o bucata de vrabioara (New York steak), separate de un os in forma de T. Aceasta este considerata una dintre cele mai bune si mai scumpe fripturi datorita combinatiei de doua tipuri diferite de carne, fiecare cu textura si savoarea sa distincte.